Bornholma, Dānija Šī mazā sala ir marooned vidū Baltijas jūras, 30 minūšu turp un atpakaļ lidojumu no Kopenhāgenas, un jūtas kā Dānijas Nantucket. Tā ir pastkarte-diezgan getaway, visas līkumainās ielas, ostas, kurās ir neapstrādātas Zvejas laivas, un lauksaimniecības zeme, kas gūst labumu no klimata, kas ir balmier nekā kontinentālā daļa. Patiešām, Bornholmas auglīgās augsnes piegādā lielu daļu galvaspilsētas jauno Ziemeļvalstu restorānu, piemēram, Kadeau, kura šefpavāra īpašnieks Nicolai Nørregaard šeit uzauga un katru vasaru vada sezonas pop-up pludmalē. Bornholmas produkcija vislabāk tiek atlasīta jūnija Sol Over Gudhjem vai Sun Over God ' s Home festivālā, kas šogad svin savu 10 gadu jubileju. Tur izmēģiniet vietēji ražotu lakricu, smiltsērkšķu sulu un, protams, kūpinātu siļķi—tradicionāli pasniedz ar olu dzeltenumu un rudzu maizi, ko sauc arī par Sol pār Gudhjem, ēdienu, kas deva festam savu nosaukumu.
