Bornholm, Danimarka Irla txiki-txiki da marooned erdian Baltic Sea, 30 minutuko anezka hegaldi Copenhagen, eta bat bezala sentitzen danimarkako Nantucket. Da postal bat-nahiko ihesaldia, guztiak bihurri kale, portu osoa zakarra-hewn arrantza-ontziak, eta nekazaritza onurak klima hori balmier baino penintsulako. Hain zuzen ere, emankorrak lurzoru Bornholm hornidura ekoizteko askoz titular-grabbing Berri Nordic jatetxe hiriburua, nahi Kadeau, zeinen chef-jabea Nicolai Nørregaard hazi eta hemen doa sasoiko pop-up hondartzan, uda guztietan. Bornholm da sortzen da onena lagindutako zehar ekaina en Sol Baino gehiago Gudhjem edo Eguzkia Baino gehiago Jainkoaren Etxean, jaialdia bertan ospatzen bere 10. urteurrena da aurten. Ez, saiatu lokalean egindako licorice, itsas-aladierno zukua, eta, jakina, sardinzar ketuak—tradizionalki zerbitzatzen arrautza-gorringoa eta zekale ogia, ere deitzen Sol baino gehiago Gudhjem, plater eman fest bere izena.
