Bornholm, Danimarkë Ky ishull i vogël është i izoluar në mes të Detit Balltik, një fluturim me anije 30 minuta nga Kopenhagen dhe ndjehet si Një Nantuket danez. Është një kartolinë e bukur, në të gjitha rrugët gjarpëruese, portet plot me anije peshkimi të ashpra dhe ferma që përfitojnë nga një klimë që është më e keqe se toka. Me të vërtetë, tokat pjellore të furnizimit Me Bornolm prodhojnë në shumicën e restoranteve Të Reja Nordike që kapin titullin në kryeqytet, si Kadeau, shefi I të cilit Nikolai Noregaard u rrit këtu dhe bën një pop-up sezonal në plazh çdo verë. Prodhimi i bornholmit është provuar më mirë gjatë Solit Të qershorit Mbi Guxhjem apo Diell Mbi festivalin E Shtëpisë Së Zotit, i cili kremton 10 vjetorin e tij këtë vit. Atje, provo me liker të bërë në vend, lëng deti-bakthorn dhe sigurisht, herring të tymosur-tradicionalisht shërbyer me bukë veze dhe thekër, e quajtur Sol mbi Guxhjem, pjata që i dha fest emrin e saj.
