Bornholm, Danska Ovo malo ostrvo je nasukano nasred Baltičkog mora, 30-minutni let iz Kopenhagena, i izgleda kao Danska Nantucket. To je razglednicu-prilično bijeg, sve navijaš ulice, luke pun opake ribarski brodovi, i farmama da koristi od klimu to je balmier od kopna. Zaista, plodno tlo za Bornholm zalihe stvaraju mnogo naslov, željna Novi Nordijskim restorani u glavnom gradu, kao Kadeau, čiji je kuhar-vlasnik Nicolai Nørregaard odrastao ovde i vodi sezonske pop-up na plaži svako ljeto. Bornholmovi proizvodi najbolji su uzorci tokom junskog Sol. nad Gudhjem ili Sun tokom Božjeg rodnog festivala, koji slavi svoju 10.godišnjicu ove godine. Tamo, pokušaj lokalno napravljen je od slatkisa, more-za proračun sok, i, naravno, pušio haringe—tradicionalno služio sa žumance i kruhom, također je zvao Sol preko Gudhjem, na jelo koje je dao fest svoje ime.
