Ushbu mahsulot bilan bog'liq bo'lgan birinchi tarixiy guvohliklar 18-asrning o'rtalariga to'g'ri keladi va Sant'Antonio Abate di Mentana birligining asosi bilan bog'liq. Qadimgi Qardoshlik nizomlarida, bugungi kunda ham amalda bo'lgan, San'atda. 7-sonli bayramga bag'ishlangan bo'limlarda, aka-ukalarning majburiyatlari orasida "an'anaga ko'ra, eshik oldida ikkita donut va bir shisha sharob, eski va yangi festarolo".Iste'mol qilish uchun chiqarilganda mahsulot rozet shakliga ega bo'lib, bu hududda keng tarqalgan temir eshiklarning bezaklarini eslatadi.To'q jigarrang rangga moyil bo'lgan oltin rang, unchalik shirin bo'lmagan ta'mi bilan ajralib turadi, unda qizilmiyaning hidi ustunlik qiladi. Yaxshi stakan sharob bilan birga bo'lsa, ideal.Ishlatilgan ingredientlar: qo'shimcha zaytun moyi, mahalliy sharob, 00 yumshoq bug'doy uni, tuxum, tuz, qizilmiya va suv. miqdori taxminan 0,2 tonna / hafta.
