Dattilo lan Cannolo Sisilia sing gedhe banget

Ing Dattilo, sawijining dusun ing kotamadya Paceco (Trapani), seni confectionery lan produksi cannolo Sisilia wis dadi khusus sing dikenal ing saindhenging pulo. Originally iku panganan cuci mulut saka tradisi karnaval pulo kang, nanging kaluhuran sawijining, liwat wektu, wis ilang aspek iki kanggo dadi conto seni pastry Italia ing donya. Asalé cukup kuna; Cicero wis ngomong babagan iki ing jaman Romawi; digawe saka wafer 15-20 cm saka adonan goreng sing diarani scòrza, kanthi diameter 4-5 cm, diisi karo campuran sing digawe saka ricotta susu wedhus.Kanggo zest, cakram cilik adonan digawe saka glepung gandum alus, anggur, gula lan digulung ing tabung logam cilik banjur digoreng ing lemak babi utawa lenga. Ing jaman biyen, adonan kasebut digulung dadi silinder cilik sing dipikolehi kanthi ngethok reed kali, saengga menehi jeneng panganan cuci mulut. Isi tradisional kalebu ricotta wedhus sing diayak lan manis, sing ditambahake woh-wohan manisan lan kadhangkala uga tetes coklat, sadurunge ditaburi gula icing. Penting yen cannoli diisi nalika wayahe mangan, amarga, ing wayah wektune, kelembapan ricotta diserap dening wafer, saengga ilang crunchiness. Kanggo ngindhari rasa ora nyaman iki, sawetara koki pastry nutupi permukaan jero cannoli kanthi coklat sing ilang: kanthi cara iki, bungkus ora rendhem, tetep renyah luwih suwe. Persiapan Cannolo lan casinge (corza utawa scorcia, ing dialek Trapani) rahasia lan dijaga kanthi cemburu dening saben produser.- Waca liyane ing: http://www.mondodelgusto.it/prodotti/2542/cannoli-dattilo-trapani#sthash.v5PkVtwx.dpuf