Top of the World
Dattilo တွင် Paceco (Trapani)၊ မုန့်များပြုလုပ်ခြင်းအနုပညာနှင့် Sicilian cannolo ထုတ်လုပ်ခြင်းတို့သည် ကျွန်းတစ်ခွင်လုံးတွင် လူသိများလာသောကြောင့် Dattilo တွင် ထူးခြားလာပါသည်။ မူလက ၎င်းသည် ကျွန်း၏ ပွဲတော်ဓလေ့၏ အချိုပွဲဖြစ်ခဲ့သော်လည်း ၎င်း၏ကောင်းမှုမှာ အချိန်ကြာလာသည်နှင့်အမျှ ယင်းရှုထောင့်သည် ကမ္ဘာပေါ်ရှိ အီတလီမုန့်တီအနုပညာ၏ စံနမူနာတစ်ခု ဖြစ်လာခဲ့သည်။ သူတို့၏ မူလအစမှာ အလွန်ရှေးကျသည်။ Cicero သည် ရောမခေတ်က ၎င်းအကြောင်းကို ပြောထားပြီးသား။ ၎င်းကို အချင်း 4-5 စင်တီမီတာရှိသော scòrza ဟုခေါ်သော 15-20 စင်တီမီတာရှည်သော အကြော်မုန့်သားဖြင့် ပြုလုပ်ထားပြီး သိုးနို့ ricotta မှ အရောအနှောများဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည်။အရသာအတွက်၊ ဂျုံမှုန့်အပျော့စား၊ ဝိုင်၊ သကြားတို့ဖြင့် ပြုလုပ်ထားပြီး သတ္တုပြွန်ငယ်များပေါ်တွင် လှိမ့်ကာ ဝက်ဆီ သို့မဟုတ် ဆီဖြင့်ကြော်ပါ။ တစ်ချိန်က မုန့်စိမ်းကို မြစ်ကျူပင်များကို ဖြတ်ခြင်းဖြင့် ရရှိသော ဆလင်ဒါငယ်များအဖြစ် လှိမ့်ကာ အချိုပွဲ၏ အမည်ကိုပေးခဲ့သည်။ ရိုးရာဖြည့်စွက်ချက်တွင် သန့်စင်ထားသော သိုးမွှေး ricotta ပါ၀င်ပြီး သကြားလုံးသီးများနှင့် တခါတရံ ချောကလက်အစက်များကို icing သကြားမဖြန်းမီတွင် ထည့်ထားသည်။ ၎င်းတို့ကိုစားရန်အချိန်တန်သောအခါတွင် cannoli ကိုဖြည့်ရန်အရေးကြီးသည်၊ အကြောင်းမှာ၊ အချိန်ကြာလာသည်နှင့်အမျှ ricotta ၏စိုထိုင်းဆကို wafer မှစုပ်ယူသောကြောင့်၎င်းသည်၎င်း၏ကြွပ်ဆတ်မှုကိုဆုံးရှုံးစေသည်။ ဤအဆင်မပြေမှုကိုရှောင်ရှားရန်၊ အချို့သောမုန့်စားဖိုမှူးများသည် cannoli ၏အတွင်းမျက်နှာပြင်ကိုအရည်ပျော်သောချောကလက်ဖြင့်ဖုံးအုပ်ထားသည်- ဤနည်းအားဖြင့်ထုပ်ပိုးသည်ရေစိမ်ခြင်းမရှိပါ၊ ကြာရှည်စွာတုံ့ဆိုင်းကျန်ရစ်သည်။ Cannolo ၏ပြင်ဆင်မှုနှင့် ၎င်း၏အဖုံး (Trapani ဒေသိယစကားဖြင့် Corza သို့မဟုတ် scorcia) ကို ထုတ်လုပ်သူတိုင်းက လျှို့ဝှက်ထားပြီး မနာလိုစိတ်ဖြင့် စောင့်ကြပ်ထားသည်။- http://www.mondodelgusto.it/prodotti/2542/cannoli-dattilo-trapani#sthash.v5PkVtwx.dpuf တွင်ပိုမိုကြည့်ရှုပါ။
