Với kích thước và màu sắc của quả bóng bàn, frutilla blanca quý hiếm chỉ mọc trong khoảng 20 khu vườn trên sườn dốc có rừng của dãy núi Nahuelbuta. Nó có vị ngọt và mùi thơm giống như dứa khiến nó hoàn toàn khác với dâu tây truyền thống. Nó cũng là tổ tiên của dâu tây phổ biến được trồng trong vườn.Mapuche, một dân tộc bản địa của Chile, là những người đầu tiên trồng loại quả mọng màu trắng nhạt này, mà họ gọi là kelleñ. Ngoài việc ăn sống, người Mapuche còn sấy khô chúng như nho khô, sử dụng chúng để chế biến chicha lên men và sử dụng chúng như một phương thuốc truyền thống. Ngoài ra, họ còn trồng dâu tây trắng để làm bẫy phục kích những người chinh phục Tây Ban Nha, những người bị chúng mê hoặc đến mức vận chuyển chúng đến những cánh đồng xa xôi như Peru và Colombia.Năm 1714, một mật vụ người Pháp tên là Amedée François Frézier đã mang 5 quả dâu tây trắng đến châu Âu. Ba thập kỷ sau, ở Brittany, những người nông dân lai giống dâu Virginia (Fragaria virginiana) của miền đông Bắc Mỹ, tạo ra giống dâu vườn (Fragaria × ananassa) mà chúng ta đều biết ngày nay.Trong một vòng xoay nghiệt ngã của số phận, vườn dâu tây đã đến Chile vào năm 1830 và trong nhiều thập kỷ, đã thống trị các cánh đồng địa phương, gây nguy hiểm cho việc trồng trọt đã phát triển mạnh ở đó trong nhiều thế kỷ.Ngày nay, dâu tây trắng chỉ được tìm thấy ở các thành phố Contulmo và Purén của Chile, nơi đây là loại quả quý hiếm được bán với giá 22.000 peso Chile (khoảng 25 USD) một kg. Ngay cả ở hai thành phố này, dâu tây trắng chỉ có thể được mua trong thời gian thu hoạch ngắn năm tuần từ tháng 12 đến tháng 1. Nhưng sự khan hiếm của chúng xứng đáng được ăn mừng: Trong suốt vụ thu hoạch, Contulmo và Purén tổ chức các lễ hội ẩm thực công phu, sử dụng dâu tây trắng trong bánh kuchen, chất bảo quản và rượu khai vị giống như sangria được gọi là clery.Hoàn cảnh của Frutilla blanca cũng đã tạo ra những người ủng hộ tận tụy cho sự tồn tại của nó. Jairo Carvajal, một nhà nông học trẻ tốt nghiệp từ Purén, xuất thân từ một gia đình trồng dâu tây trắng. “Chúng tôi cần làm cho nhiều người biết đến nó hơn để truyền thống trồng trọt của chúng tôi không bị mất đi,” anh giải thích về những nỗ lực quảng bá loại trái cây này và thử nghiệm các kỹ thuật canh tác sáng tạo. "Cũng như là một loài bản địa, đây cũng là một điều rất quan trọng đối với việc bảo tồn toàn cầu."Những người yêu thích món frutilla blanca của Chile hy vọng rằng một ngày nào đó dâu tây có thể tuân theo quy trình tương tự như quy trình của táo ở cửa hàng tạp hóa hiện đại, vốn đã trải qua một giai đoạn dài bị chi phối bởi một số giống siêu đỏ trước khi có nhiều lựa chọn thay thế và anh em họ màu xanh lục và vàng của chúng sẽ giúp đa dạng hóa thị trường. Carvajal thậm chí còn tuyên bố rằng vị ngọt của dâu tây trắng vượt trội hơn nhiều so với dâu tây đỏ. Ông nói, phần còn lại của thế giới không thực sự biết mình đang thiếu gì.
