Krumiri zijn shortbread cookies die een bepaalde knurling op hun oppervlak hebben. Ze zijn licht gebogen, hebben een vaag cilindrische vorm en gewicht is ongeveer 10-12 gram. De ingrediënten zijn: meel, boter, suiker, verse eieren en vanille. Eieren verzachten het deeg, waaruit het gebruik van water "verboden"is. Krumiri bevat geen kleurstoffen noch conserveermiddelen. Ze worden het hele jaar door geproduceerd.Krumiri werd in 1878 in Casale Monferrato gecreëerd door Domenico Rossi. Het lijkt erop dat Rossi op een avond wat vrienden uitnodigde in zijn werkplaats om een nieuw dessert te proeven. Gezien de goedheid en nieuwheid van het koekje, zou het de naam van een zeer bekende drank op dat moment gekregen hebben: de "Krumiro". De bijzondere gebogen vorm van deze snoepjes lijkt te zijn gegeven door Rossi in eerbetoon aan koning Vittorio Emmanuel II, die de "stuur snor" droeg. Domenico Rossi ' s Krumiri werd al snel populair en het was te danken aan de kwaliteit van dezelfde en de ondernemerstalent van hun Schepper die talrijke waardering en successen verzamelde. Tussen 1886 en 1891 ontving Rossi de patenten van Provveditore van de huizen van de hertogen van Aosta, Genua en het Koninklijk Huis van Italië.
