Pasta al Fumo cáiliúil oideas invented i Cortona. Arís, le pici, nó sa leagan bunaidh, le spaghetti, an t-oideas ar "fumo" is é lá atá inniu ann cult de ealaín na Cortona. Tá sé ar an biachláir gach bialanna, taobh istigh agus taobh amuigh de bhallaí an sean bhaile, fós nach bhfuil a fhios ag gach duine ar na himthosca a thug an saol leis an mhias. An mhias a bhí cruthaithe ag an-maith ar a dtugtar Cortonese Cócaireacht "Adriana Biagianti Accordi" le linn ar cheann de na h seirbhísí lónadóireachta ag an Tonino bialann sin ar fáil cheana féin den chineál céanna-oideas. Seo mistéireach mhias spreag an Cortona Cócaireacht a tar éis cúramach athoibriú thug ardú go dtí anois an t-oideas cáiliúil ar "Pasta al fumo".
