Deep-Fried Stinky Tofu – Taipei

Ang masangsang na aroma ng chou doufu ay kitang-kita bago mo makita ang street cart kung saan ito niluluto. Oo, ito ay nakakatakot, ngunit ito ay napakasarap. Sikat ang Chou doufu sa buong China, kung saan nakikita ng mga rehiyonal na variation ang pagkaing inihahain na maanghang o mas maanghang at sinamahan ng mga sarsa o adobo na gulay. Sa Taipei, kung saan ito ay sikat na sikat, ang deep-fried stinky tofu ang paboritong variety. At para sa isang baguhan, ang paraan ng paghahanda na ito ay nag-aalis ng ilang pagkagulat sa napakalakas na amoy. Kapag nalampasan mo na ang amoy, gayunpaman, madaling ma-addict sa meryenda na ito sa night market.