Deniz ürünleri balıkçılığı uzun yıllardır Ilhabela adasındaki ana ekonomik faaliyetlerden biri olmuştur. Ada, yerel mutfakta kullanılan karides, ahtapot, kalamar ve midye gibi balık ve deniz ürünleri açısından zengin sularla çevrilidir. Adadaki birçok restoran taze balık ve deniz ürünlerinden oluşan geniş bir yemek yelpazesi sunmaktadır.