60'lı yıllarda Amalfi şefi Enrico Cosentino tarafından yaratıldı. Scialatielli'nin şekli de kullanılan malzemelerde yenilikçidir.Şef Cosentino'nun scialatielli'ye karakteristik bir şekil verdiği un, süt, pecorino peyniri, yumurta, fesleğen tuzu ve biberli bir hamur, tamamen işlenmesi nedeniyle belirgin şekilde düzensiz manuale.Il lehçe terimi "scialatielli", Napoliten lehçesinde“scazzigliare” anlamına gelen "sciglia " fiilinden gelir". İtalyanca'da, saça atıfta bulunan scazzigliare fiili,”fırfır, düzensizlik, karışıklık" anlamına gelir.Aslında, servis tabağına buharda pişirilen scialatielli, düzensiz bir makarna kütlesi olarak görünür. Sahilin tipik bir tarifi tam olarak deniz mahsulleri ile scialatielli'dir. Denemek için bir incelik....
İçerik: midyeler midye fasolari cannolicchi karides karides sarımsak zeytinyağı andtr Tepe domatesleri maydanoz tatmak için tuz ve karabiber.
