Bornholm, Denmark Ini pulau kecil yang terdampar di tengah-tengah Laut Baltik, 30 minit pesawat penerbangan dari Kopenhagen, dan terasa seperti di denmark Nantucket. Itu kartu pos-cukup liburan, semua jalan-jalan berliku, pelabuhan penuh dengan kasar dipahat perahu nelayan, dan ladang yang manfaat dari iklim itu balmier dari tanah besar. Sesungguhnya, tanah yang subur Bornholm bekalan untuk menghasilkan banyak, merebut berita Baru Nordic di restoran ibu, seperti Kadeau, yang mana chef-pemilik Nicolai Nørregaard membesar di sini dan berjalan bermusim pop-up di pantai setiap musim panas. Bornholm ini menghasilkan adalah yang terbaik sampel pada bulan juni Sol Lebih Gudhjem atau Matahari Lebih Tuhan Rumah festival, yang merayakan ulang tahun ke-10 tahun ini. Di sana, cuba buatan lokal licorice, laut buckthorn jus, dan, tentu saja, merokok herring—tradisional berkhidmat dengan kuning telur dan roti rai, juga dipanggil Sol lebih Gudhjem, hidangan yang memberikan pesta namanya.
