Desa Canterano

Borgo di Canterano adalah desa menawan yang menjadi saksi salah satu model pemukiman abad pertengahan khas Lazio. Dengan populasi 345 jiwa dan luas 7,37 km², terletak 602 meter di atas permukaan laut, terletak di punggung bukit berbatu Monti Ruffi, sekitar 60 kilometer dari Roma.Wilayah Canterano menampilkan jejak pemukiman yang berasal dari zaman Romawi, pra-Romawi, dan prasejarah, menyoroti kontinuitas pemukiman yang mengikuti satu sama lain selama berabad-abad. Sejarah panjang ini telah menentukan stratifikasi yang telah berkembang membentuk desa yang dapat kita kagumi saat ini. Selama berabad-abad, Canterano memiliki ekonomi pertanian dan mempertahankan jejak teras kuno, beberapa di antaranya masih digunakan untuk membudidayakan pohon zaitun dan mengatasi perbedaan ketinggian yang signifikan, juga mengelola risiko hidrogeologis. Wilayah ini dicirikan oleh hutan lebat dan tebing yang berkontribusi pada aspek morfologi lanskap. Selain itu, ada banyak sumber air yang terlihat di sepanjang jalan setapak selama berabad-abad.Salah satu daya tarik Canterano adalah area arkeologi Tembok Poligonal, yang terletak di Località Le Rosce, yang menjadi saksi salah satu teknik konstruksi paling kuno, dengan balok batu besar diletakkan di tempatnya tanpa menggunakan bahan pengikat. Tembok ini memiliki berbagai fungsi, seperti pangkalan untuk vila produksi zaman Romawi atau pos pertahanan dan kontrol di sepanjang jalur atau jalur komunikasi penting.Canterano terkenal dengan rotinya dan truffle hitam serta scorzone yang berharga. Selain itu, area tersebut adalah rumah bagi jamur bawah tanah yang berharga, yang dikumpulkan di hutan Lembah Aniene. La Murritana, sebuah asosiasi budaya nirlaba, didirikan pada tahun 2016 untuk mempromosikan solidaritas dan prakarsa sipil dalam mendukung masyarakat. Festival Truffle adalah acara utama mereka yang diadakan setiap tahun selama sembilan edisi dan memiliki tujuan amal, seperti mendukung penelitian tumor otak masa kanak-kanak dan pekerjaan yang bermanfaat bagi negara.Canterano menawarkan masakan khas lokal, dengan hidangan seperti tonnarelli dengan truffle, kembang kol dengan kentang kukus dan pizza kuning, gnocchi kentang dengan saus susu domba, roti Canterano, fregnacce (pasta khas) dengan saus tomat dan ravioli ricotta.Kota ini juga merayakan Festival Truffle, yang berlangsung pada bulan Oktober selama dua akhir pekan.Di antara monumen dan tempat-tempat menarik lingkungan dan alam di Canterano adalah dinding poligonal, yang bersaksi tentang keberadaan Equi dei Romani, air terjun Acqua Viva, dan dinding batu Rosce.