Destil·leria Callwood

Callwood Distillery és una de les destil·leries de rom més antigues de les Illes Verges Britàniques, situada a la costa de Cane Garden Bay a Tortola. Fundada al segle XVII, la destil·leria ha estat dirigida per la mateixa família durant més de 200 anys, produint roms d'alta qualitat amb mètodes tradicionals.La destil·leria va estar tancada durant uns anys, però es va reobrir el 2008 i ara produeix una gamma de roms fins, inclòs el popular rom Arundel, envellit durant almenys quatre anys en bótes de roure americà.El procés d'elaboració de rom de Callwood Distillery encara és molt tradicional. La canya de sucre es cull a mà i després s'esprem per extreure'n el suc, que després es cou a foc lent en grans calderes de coure. A continuació, el suc cuit es fermenta i destil·la en alambins de coure, i finalment envelleix en bótes de roure per crear el rom.La destil·leria està oberta als visitants, que poden veure de prop el procés d'elaboració del rom i tastar els diferents productes de la destil·leria. A més, la destil·leria també acull un petit museu que detalla la història de l'elaboració de rom a les Illes Verges Britàniques.En resum, Callwood Distillery és una de les destil·leries de rom més antigues de les Illes Verges Britàniques, situada a Tortola. La destil·leria produeix rom d'alta qualitat utilitzant mètodes tradicionals, utilitzant canya de sucre de cultiu local. La destil·leria està oberta als visitants que poden veure el procés d'elaboració del rom i degustar els diferents productes de la destil·leria.