Callwood Distillery é uma das destilarias de rum mais antigas das Ilhas Virgens Britânicas, localizada na costa de Cane Garden Bay, em Tortola. Fundada no século XVII, a destilaria é gerida pela mesma família há mais de 200 anos, produzindo rum de alta qualidade utilizando métodos tradicionais.A destilaria foi fechada durante alguns anos, mas reaberta em 2008 e produz agora uma vasta gama de runs finos, incluindo o popular Arundel Rum, envelhecido durante pelo menos quatro anos em cascos de carvalho americano.O processo de fabrico de rum da Callwood Distillery é ainda muito tradicional. A cana de açúcar é colhida à mão e depois prensada para extrair o sumo, que depois é fervido em grandes caldeirões de cobre. O sumo cozido é depois fermentado e destilado em alambiques de cobre, e finalmente envelhecido em barris de carvalho para criar o rum.A destilaria está aberta aos visitantes, que podem ver de perto o processo de fabrico do rum e provar os vários produtos da destilaria. Além disso, a destilaria abriga também um pequeno museu que conta a história da produção de rum nas Ilhas Virgens Britânicas.Em resumo, a Callwood Distillery é uma das destilarias de rum mais antigas das Ilhas Virgens Britânicas, localizada em Tortola. A destilaria produz rum de alta qualidade por métodos tradicionais, utilizando cana de açúcar cultivada localmente. A destilaria está aberta a visitantes que podem ver o processo de fabrico do rum e provar os vários produtos da destilaria.
