Os irlandeses são justamente famosos pelos seus uísques, mas esse não é o único espírito que faz um salpico na Ilha Esmeralda - e mais além. A abundância natural de zimbro do país provou ser uma bênção para a produção de gin, e novas destilarias de gin estão a surgir mais rapidamente do que se pode dizer, "Slainte!
Uma das mais excitantes é a Destilaria do Galpão, aninhada nas profundezas da floresta rural de Drumshanbo, Condado de Leitrim. Eleito o melhor gin da Irlanda em 2016, a assinatura da destilaria Drumshanbo Gunpowder Irish Gin tem um sabor fresco a citrinos com notas picantes de botânicos orientais, incluindo o chá de pólvora. Uma visita guiada às instalações ilumina o fascinante processo de produção, desde a destilação lenta em vasos de cobre medievais até ao enchimento manual e selagem em garrafas azuis dignas de lembranças. Considera-te avisado - serás um snobe de gin para sempre.
