Karteuserkloster af Santa Maria de la Defension ligger cirka 5 kilometer fra byen Jerez de la Frontera (Jerez – Algeciras-road), lige ved siden af en af de adgang til motorvejen Jerez-Sevilla, mellem landsbyerne El Solete Alto og La Cartuja. Klosteret blev grundlagt i 1476 af Donllvaro Overtos, en Jere .an Herre nedstammer fra en ædel genovesisk familie. I 1835 blev denne andalusiske Karteusere udsat af staten, som den blev forladt af munkene. Rækkefølgen af San Bruno genvundet det i 1948 og når materielt restaureret det indtager et nyt fællesskab af Karteusere. Karteuserkloster Santa María de la Defensión Jerez de la FronteraThe Cartuja de Santa Maria de la Defension er en af de mest enestående og smukke klostre Carthusian-Ordre i Spanien for sin kunstneriske kvalitet. Dens konstruktion begyndte i 1478, selvom størstedelen af dens afhængigheder blev realiseret i løbet af det .vi århundrede. I det syttende og attende århundrede blev der gennemført nogle reformer og udvidelser. Det skal bemærkes, at kirken blev afsluttet i 1552, er en bygning af langsgående plante med en enkelt skib og kapel af Tabernaklet, som er dækket med pragtfulde hvælvinger af stjerneklar Kors. Af stor kunstnerisk betydning er dens facade realiseret i 1667. Det er en stenfacade med struktur af altertavle, typisk for den andalusiske barok, kendetegnet for at producere og illusion af ascensional bevægelse. Bortset fra kirken, er det muligt at understrege klaustrillo knyttet til templet,, lavet i det sekstende århundrede med slanke buer og støttepiller.