La Bandera ist das Nationalgericht der Dominikanischen Republik und besteht aus drei Grundelementen, die die Farben der dominikanischen Flagge darstellen: weißer Reis, schwarze Bohnen und Rind- oder Hühnerfleisch. Der weiße Reis steht für das Weiß der Flagge, die schwarzen Bohnen für Schwarz und das Rind- oder Hühnerfleisch für Rot.Das Gericht wird in der Regel mit Avocado, Tomaten- und Zwiebelsalat sowie süßen oder herzhaften Kochbananen serviert. Dazu kann eine scharfe Sauce, die so genannte "Salsa Criolla", gereicht werden, die aus Zwiebeln, Chili, Zitrone und Koriander besteht.La Bandera ist ein sehr beliebtes Gericht in der Dominikanischen Republik und wird oft als Mittag- oder Abendessen gegessen. Es ist ein herzhaftes und nahrhaftes Gericht, das die Kultur und Tradition der dominikanischen Küche widerspiegelt.
