Im Jahr 1678 beschließt der Rat des Königreichs Aragonien, einen Tempel zu Ehren von Santa Isabel de Portugal zu errichten. Nach einer Vereinbarung mit den Patres von Teatine (oder Cayetanos, so der andere Name) wird 1681 mit den Arbeiten auf dem Grundstück begonnen, das die Patres für ihr Kloster reserviert haben. Santa Isabel, Infantin von Aragon, Tochter von Pedro II. und verheiratet mit König Dionis von Portugal, wurde 1625 heiliggesprochen, und ihr Kult fasste bald in der ganzen Region Fuß.
Die Typologie dieser Kirche folgt in Bezug auf den Grundriss und die Innenaufteilung dem Modell von San Cayetano in Madrid. Dieses wiederum greift auf römische Vorbilder zurück, so dass immer wieder von einer Beziehung zwischen dem italienischen Barock und der Kirche von Saragossa die Rede ist.
Die monumentale Fassade ist aufgrund ihres Reichtums und ihrer dekorativen Fülle außergewöhnlich. Die anmutigen Türme begrenzen eine vignoleske Struktur, die durch die üppigen Ornamente verdeckt wird. Die farbenfrohe Dekoration im churrigueresken Stil ist einzigartig in unserer Stadt.
Chromatische Effekte werden durch die Verwendung verschiedener Materialien erzielt: schwarzer Stein für die architektonischen Elemente, ockerfarbener Stein für die dekorativen Elemente und weißer Alabaster für den Hintergrund der Tafeln. Das heraldische Wappen von Aragonien beherrscht den Eingang, flankiert von den Statuten von San Andres Avelino und San Cayetano. In der oberen Nische befindet sich die Heilige Isabel, die nach der Tradition mit einem halb geöffneten Mantel dargestellt wird, so dass einige Rosen zu sehen sind.
Im Inneren stechen die ursprüngliche Kuppelgruppe, die dem Deckensystem der Basilika del Pilar vorausging, und das Hochaltarbild, eines der elegantesten des späten Barocks von Saragossa, mit einem Werk von Jose Ramirez de Arellano, hervor. Die Reiterstatue von San Jorge, die sich heute im Foyer des Provinzialrats von Zaragoza befindet, stammt aus dem Altarbild.
Den Einwohnern Zaragozas ist diese Kirche vor allem durch ihre Aktivitäten in der Karwoche bekannt. Die Prozession des Santo Entierro (Heiliges Begräbnis) verlässt diese Kirche, denn die Real Hermandad de la Sangre de Cristo (Königliche Bruderschaft des Blutes Christi) bewahrt in ihr das Andachtsbild des Cristo de la Cama (Christus des Bettes) auf.
