Ein intensiver und duftender Rotwein, der auch das Symbol der Romagna ist. Sie ist noch nicht so berühmt, wie sie sein sollte, obwohl sie in den letzten Jahren im Ausland immer mehr an Wert gewonnen hat. Sangiovese ist sowohl der Name der Rebe als auch der Name des Weins.
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Eine alte, von den Großeltern überlieferte Legende besagt, dass die Franziskanermönche der Stadt vor einigen Jahrhunderten große Rotweinproduzenten waren.
Eines Tages empfingen sie im Kloster eine wichtige Person, einen Bischof. Während des Festmahls servierten sie ihm einen Kelch mit Wein. Der Gast war erstaunt über die Vorzüglichkeit des Getränks und fragte nach dessen Namen. Einer der Mönche, inspiriert durch den Namen des Hügels, auf dem das Kloster gebaut ist, und die intensive Farbe des Weins (so rot wie Blut), antwortete sofort: "Blut des Jupiter". Erst im Laufe der Zeit wurde der Name in "Sangiovese" geändert. Wir können sagen, dass es ein ehrlicher Wein ist, ein echter Wein, wie die Menschen in der Romagna. Er hat eine intensive rubinrote Farbe, eine angenehme Textur, ein sehr intensives Aroma (Kirsche, rote Früchte, Veilchen, Gewürze) und einen kräftigen Geschmack, der die Tannine in Harmonie mit allem anderen hält.
