Die Tajine ist sicherlich eines der typischsten und schmackhaftesten Gerichte der marokkanischen Küche, das man auch in Tanger findet. Es handelt sich um eine dicke Suppe aus Fleisch (meist Huhn oder Lamm), Gemüse und Gewürzen, die mit frischem Brot serviert wird. Je nach Region und Zutaten gibt es verschiedene Varianten der Tajine, aber im Allgemeinen hat sie einen würzigen und intensiven Geschmack. Weitere typische Tanger-Gerichte sind Couscous, Spieße und Pastilla, eine Pastete aus Fleisch, getrockneten Früchten und Gewürzen, die oft als Vorspeise oder Hauptgericht serviert wird. Zum Nachtisch kann man Makroud, mit Datteln gefülltes Grießgebäck, oder marokkanisches Gebäck wie Baklava probieren. Darüber hinaus hat in Tanger der Minztee, der als Heiß- oder Kaltgetränk serviert wird, eine lange Tradition.
