Die kleine Kirche von Sant'Ermete ist der älteste Ausdruck sakralen Bauens im ganzen Valsugana. Sie wurde mit ziemlicher Sicherheit in der Langobardenzeit auf einer kleinen Lichtung errichtet, auf der früher das Bildnis der Diana verehrt wurde. Als Beweis für diesen heidnischen Kult bleibt der kostbare Fund in der Halle des Tempels, vor dem Seiteneingang platziert. Diese Kirche war eine der ersten im Trentino, die den Titel einer Pfarrkirche erhielt. Die Struktur und die Konfiguration des Umfangs weisen auf ein Datum hin, das nicht vor dem sechsten bis siebten Jahrhundert liegen kann und mit dem Fortschritt der Bekehrung der Langobarden zum Christentum durch Königin Theodolinda zusammenfällt. Die Kirche ist Hermes gewidmet, Präfekt von Rom während des Pontifikats von Alexander I., der zum Christentum konvertierte und 115 n. Chr. während der Verfolgung durch Trajan als Märtyrer starb. Die Kirche hat ein einfaches und eindrucksvolles Aussehen: sie hat eine viereckige Form, auf der der schöne steinerne Glockenturm, der in späteren Zeiten hinzugefügt wurde, in seinen wesentlichen proto-romanischen Linien hervorsticht. Die erste Rekonstruktion-Restaurierung geht auf das Jahr 1512 zurück und ist den Herren von Caldonazzo, den Grafen Trapp, zu verdanken. In dieser Zeit wurde der Innenraum mit wertvollen Fresken bereichert.
