Arrossejat ialah hidangan berasaskan nasi khas masakan Tarragona, di Catalonia. Hidangan ini hampir sama dengan paella, tetapi daripada hanya menggunakan stok ikan sebagai asas, nasi dibakar dalam kuali sebelum menambah stok, memberikan hidangan rasa berasap sedikit.Tarragona arrossejat disediakan dengan bahan-bahan seperti ikan, sotong, udang dan sotong. Dalam beberapa variasi hidangan, ayam juga ditambah. Nasi dibakar bersama-sama dengan makanan laut dan bahan-bahan lain, selepas itu dimasukkan air rebusan ikan dan hidangan dibiarkan masak perlahan-lahan sehingga nasi lembut dan kuahnya terserap.Arrossejat biasanya dihidangkan dalam kuali tembikar, disertai dengan sos allioli (diperbuat daripada bawang putih dan minyak zaitun) dan perahan lemon. Ia adalah hidangan yang lazat dan lazat, sesuai untuk hidangan bersama keluarga atau rakan-rakan.Arrossejat ialah hidangan yang sangat popular di wilayah Tarragona, dan terdapat banyak restoran tempatan yang menawarkannya. Jika anda sedang mencari pengalaman kulinari yang asli semasa lawatan anda ke Tarragona, arrossejat sememangnya satu kepakaran untuk dicuba.
