Oni su primjera arte povera, rezultat cudljiva i maštovit zanatlije; duguju svoje posebna kreacija popularnom vjerovanju, oni predstavljaju najviše originalni arhitektonski aspekt Civita.
Gospodari potpisao izgradnju novu kuću sa dimnjak, najviše karakteristika izgrađeno između kasno 800 i ranije 900, ali tu su i starije, jedan drugačiji od drugih.
Klasifikacija dimnjaka od Civita može biti podijeljena na tri glavna tematska područja.:
1. prvi u vezi njihove funkcionalnosti;
2. drugi i treći po pitanju apotropskog simbolizma i koji je shvaćen kao društvena afirmacija.
Njihov arhitekture je vjerovatno naslijedila od albanaca izbjeglica, koji je stigao u Veneciju znao ukus dekoraciju i obične dimnjaka bez zanemarivao njihov primarni cilj dima izvlačenje. Ovo dimnjaka su znak kako grad arberesh hteo da se istakne kroz svoju srž i originalni obrazac za inženjering i umetnost – izražajne i alegorijski – pomešao sa radost i trezvenosti.
