Dionýsovo ucho je umělá nálevkovitá jeskyně vyhloubená ve vápenci, vysoká asi 23 m a široká 5 až 11 m, zvláštního tvaru, nejasně připomínajícího ušní boltec, sahající 65 m hluboko, s neobvyklým esovitým průběhem a klikatými stěnami, které se nahoře sbíhají do zvláštního ostrého oblouku. Jeskyně má také výjimečné akustické vlastnosti (zvuky jsou zde zesíleny až 16krát).Tyto akustické vlastnosti a tvar vedly Michelangela di Caravaggia, který navštívil Syrakusy v roce 1608 ve společnosti syrakuského historika Vincenza Mirabelly, k tomu, aby jeskyni pojmenoval Dionýsovo ucho, čímž dodal sílu legendě ze 16. století, podle níž nechal slavný tyran Dionýsos tuto jeskyni vybudovat jako vězení a zavíral do ní své vězně, aby shora z otvoru slyšeli slova umocněná ozvěnou. Ve skutečnosti, i když ke škodě sugesce a legendy, je třeba vědět, že tvar jeskyně je prostě dán tím, že výkopy začaly shora, po spodní rovině meandrujícího akvaduktu, a postupovaly stále hlouběji, protože byla nalezena vynikající kvalita horniny. Důkazem toho jsou na stěnách zřetelně patrné stopy po nástrojích kameníků a v horizontálním směru odlučné roviny vytěžených bloků.
