Gli irlandesi sono giustamente rinomati per i loro whisky, ma questo non è l'unico spirito che sta spopolando nell'Isola di Smeraldo e non solo. La naturale abbondanza di ginepro del Paese si è rivelata una manna per la produzione di gin, e nuove distillerie di gin stanno sorgendo più velocemente di quanto si possa dire "Slainte!".
Una delle più entusiasmanti è la Shed Distillery, immersa nella natura rurale di Drumshanbo, nella contea di Leitrim. Votato come miglior gin d'Irlanda nel 2016, il Drumshanbo Gunpowder Irish Gin della distilleria ha un gusto fresco e agrumato con note speziate di botaniche orientali, tra cui - indovinate un po' - il tè alla polvere da sparo. Un tour della struttura illustra l'affascinante processo di produzione, dalla lenta distillazione in pentole di rame medievali al riempimento a mano e alla chiusura in bottiglie blu degne di un souvenir. Consideratevi avvertiti: sarete per sempre degli snob del gin.
