Grundlagt i 1868 takket være urteoplevelsen fra Girolamo Varnelli, er Varnelli-destilleriet i Pievebovigliana det ældste spiritushus i Marche-regionen. Gennem fire generationer af herbalists har opretholdt med omhyggelig professionalisme de gamle håndværksmetoder og hemmeligholdelsen af opskrifterne, som sikrer produkternes høje kvalitetsstandard. Virksomheden voksede støt og blev i 1988 et aktieselskab; Hovedstaden tilhører udelukkende Varnelli-familien.