Společnost byla založena v roce 1868 díky bylinné zkušenosti Girolamo Varnelli, Varnelli Lihovar v Pievebovigliana je nejstarší likér dům v regionu Marche. Prostřednictvím čtyř generací bylinkářů udržuje s pečlivou profesionalitou staré metody řemeslného zpracování a utajení receptů, které zajišťují vysoký standard kvality výrobků. Společnost neustále rostla a v roce 1988 se stala akciovou společností; kapitál patří výhradně rodině Varnelli.