Az 1868-ban alapított Girolamo Varnelli növényi tapasztalatainak köszönhetően a Pievebovigliana Varnelli szeszfőzde a Marche régió legrégebbi likőrháza. A gyógynövények négy generációján keresztül lelkiismeretes professzionalizmussal megőrizte a régi kézműves módszereket, valamint a receptek titkosságát, amely biztosítja a termékek magas színvonalát. A társaság folyamatosan nőtt, 1988-ban részvénytársasággá vált; a főváros teljes egészében a Varnelli családhoz tartozik.