Thành lập 1868 nhờ các thảo dược kinh nghiệm của Girolamo Varnelli, các Varnelli chưng cất ở Pievebovigliana là lâu đời nhất rượu nhà trong Đi khu vực. Thông qua các thế hệ của dược đã được duy trì tỉ mỉ chuyên nghiệp các phương pháp cũ của sự khéo léo và những bí mật của công thức nấu ăn mà đảm bảo các chất lượng cao tiêu chuẩn, các sản phẩm. Các công ty lớn dần và vào năm 1988 trở thành một công Ty Cổ Phần; Vốn thuộc về hoàn toàn Varnelli gia đình.