Itinatag noong 1868 salamat sa herbal na karanasan ng Girolamo Varnelli, ang Varnelli Distillery sa Pievebovigliana ay ang pinakalumang bahay ng alak sa rehiyon ng Marche. Sa pamamagitan ng apat na henerasyon ng mga herbalists ay pinananatili na may masusi propesyonalismo ang lumang pamamaraan ng craftsmanship at ang lihim ng mga recipe na kung saan tinitiyak ang mataas na kalidad na pamantayan ng mga produkto. Ang kumpanya ay lumago nang tuluy-tuloy at noong 1988 ay naging isang pinagsamang kumpanya ng Stock; ang kabisera ay ganap na kabilang sa pamilyang Varnelli.