Ustanovljena je bila leta 1868 zaradi zeliščnih izkušenj Girolama Varnellija, destilarna Varnelli v Pievebovigliani pa je najstarejša pivnica v regiji Marche. Skozi štiri generacije zeliščarji je ohranila z natančno strokovnost stare metode izdelave in tajnost recepti, s katerimi zagotavlja visok standard kakovosti izdelkov. Podjetje je vztrajno raslo in leta 1988 je postalo delniška družba; kapital v celoti pripada družini Varnelli.