La distillerie Callwood est l'une des plus anciennes distilleries de rhum des îles Vierges britanniques, située sur la côte de Cane Garden Bay à Tortola. Fondée au XVIIe siècle, la distillerie est dirigée par la même famille depuis plus de 200 ans et produit du rhum de haute qualité selon des méthodes traditionnelles.Fermée pendant quelques années, la distillerie a rouvert ses portes en 2008 et produit aujourd'hui une large gamme de rhums fins, dont le populaire rhum Arundel, vieilli pendant au moins quatre ans dans des fûts de chêne américain.Le processus de fabrication du rhum de la distillerie Callwood reste très traditionnel. La canne à sucre est récoltée à la main, puis pressée pour en extraire le jus, qui est ensuite mijoté dans de grands chaudrons en cuivre. Le jus cuit est ensuite fermenté et distillé dans des alambics en cuivre, puis vieilli en fûts de chêne pour donner naissance au rhum.La distillerie est ouverte aux visiteurs, qui peuvent voir de près le processus de fabrication du rhum et déguster les différents produits de la distillerie. En outre, la distillerie abrite un petit musée qui retrace l'histoire de la production de rhum dans les îles Vierges britanniques.En résumé, Callwood Distillery est l'une des plus anciennes distilleries de rhum des îles Vierges britanniques, située à Tortola. La distillerie produit du rhum de haute qualité selon des méthodes traditionnelles, en utilisant la canne à sucre cultivée localement. La distillerie est ouverte aux visiteurs qui peuvent voir le processus de fabrication du rhum et goûter les différents produits de la distillerie.
