Les Irlandais sont à juste titre réputés pour leurs whiskys, mais ce n'est pas le seul spiritueux qui fait fureur sur l'île d'émeraude - et au-delà. L'abondance naturelle de genévrier dans le pays s'est révélée être une aubaine pour la production de gin, et de nouvelles distilleries de gin apparaissent plus vite que vous ne pouvez dire "Slainte !".
La distillerie Shed, nichée au cœur de la campagne sauvage de Drumshanbo, dans le comté de Leitrim, est l'une des plus intéressantes. Élu meilleur gin d'Irlande en 2016, le Drumshanbo Gunpowder Irish Gin, signature de la distillerie, a un goût frais d'agrumes avec des notes épicées de plantes orientales, y compris - vous l'avez deviné - du thé gunpowder. Une visite des installations permet de découvrir le fascinant processus de production, de la distillation lente dans des pots de cuivre médiévaux au remplissage à la main et au scellement dans des bouteilles bleues qui ont valeur de souvenir. Sachez que vous serez à jamais un snob du gin.
