Në Pratovecchio (Ar) manastiri I Shën Gjonit Ungjillori i motrave Camaldolese fsheh sekretin e madh të qytetit. Nëse arrini të hyni, do të arrini në një dhomë të zënë nga një lloj kupole guri tetëkëndëshe, e rrumbullakët, më shumë se dy metra e lartë, me disa shfryrje terrakote në mure. Camaldolezët kishin çdo manastir të lidhur me një spital për të varfërit dhe pelegrinët të paktën që nga viti 1048, dhe dukshëm disa prej tyre u specializuan më shumë se të tjerët në artin E Farmacisë dhe kimisë fillestare. Një 'sobë e thatë' ende ruhet këtu, shumë më e madhe dhe më e vjetër se çdo tjetër e mbetur ose e njohur, e zhvilluar në shekullin XII OSE XIII; ishte shumë inovative, pasi sasia e 'gojëve' garantonte prodhimin e njëkohshëm të më shumë përgatitjeve. Instrumenti ishte në të kaluarën jashtë, dhe është e arsyeshme të mendosh se ishte gjithashtu më i gjatë, pasi duhej të mbështetej në tulla në mënyrë që të ishte më e lehtë për të mbledhur hirin e zjarrit që ishte ndezur brenda për ta bërë atë të funksionojë. Ky mjedis magjepsës mund të vizitohet duke i rënë ziles së manastirit në orët e treguara në derë.
