Casoncelli là một phần của các mảng dày của nhồi mì đặc trưng và làm cho biết tất cả các nơi trên thế giới món ăn ý. Họ là một món ăn đặc trưng của Como ẩm thực, nhưng họ cũng từ chối bởi các vùng ẩm thực: cũng ẩm thực của Como và đó của Val Camonica lãnh thổ trong thực tế cho chúng tôi ngon của họ, một phiên bản của casoncelli. Casoncelli hợp bergamasca là một món ăn với nguồn Gốc Cổ xưa và được sinh ra với một điền của pho mát, tỏi, rau mùi tây và bánh mì, các thành phần đó là hỗn hợp với nhau và có hương vị dùng. Những ngon bó, mì tươi, sau đó đã dày dạn với nước sốt làm từ hiền, bơ và thịt xông khói. Trên bàn của những gia đình giàu có nhất, tuy nhiên, đầy bao gồm băm thịt nguội, ngoài pho mát, tỏi và bánh mì. Bột cũng là khác nhau, trong lần đầu tiên, không có quả trứng trong đó đã sử dụng thay vì bột của casoncelli đó đã được chuẩn bị với thịt. Không giống như casoncelli bergamaschi, được chuẩn bị với một bột làm bằng bột mì, trứng, dầu ô-liu, và muối, ở ý, các casoncelli được thực hiện với một bột làm với bột mì, trứng, muối và sữa. Các điền không cung cấp cho các ngoài nguội, nhưng chỉ là thịt, gia vị, rau quả. Các casoncelli della Val Camonica, mặt khác, được chuẩn bị với một hỗn hợp của bột mì, trứng, muối và sữa đó là lây lan trong một tấm mỏng thu thập một điền của các loại thảo mộc, mì ý xúc xích, nạo pho mát, khoai tây và gia vị.
