La jalea és un plat típic de la cuina peruana a base de marisc fregit. És un plat molt popular al Perú, especialment a les regions costaneres del país, on el peix i el marisc estan molt estesos i una part important de la dieta local.Jalea es prepara amb una varietat de marisc, com ara calamars, gambes, musclos i cloïsses, que es fregeixen en una massa cruixent feta amb farina i ou. El plat sovint s'acompanya de patates fregides, ceba i una salsa picant feta amb bitxo, tomàquet i ceba.Jalea és un plat molt saborós i apreciat pels peruans, que el consideren un plat perfecte per compartir amb amics i familiars. És un plat ideal per gaudir al costat del mar, potser acompanyat d'una cervesa ben freda.En resum, el jalea és un plat típic de la cuina peruana a base de marisc fregit acompanyat de patates i una salsa picant. Si esteu al Perú, no perdeu l'oportunitat de tastar aquest deliciós plat i descobrir la rica i variada gastronomia del país.
