Dolceacqua

Det sägs att man i Dolceacqua inte kan diskutera Rossese eller michette (den lokala, utsökta, briocheformade...), eftersom varje invånare är övertygad om att han vet mer än de andra. Så det är bara att njuta av dem, i en vinkällare i byn eller när de kommer ut från ett bageri på Piazzetta San Sebastiano. Vi rekommenderar en klättring till Doria-slottet, förbi den romerska bron och uppför carrugi. Om du älskar naturen och vill ha en överblick över Val Nervia får du inte missa Visionarium.Den populära betydelsen av byns namn, "acqua dolce" ("sött vatten"), är av gammalt ursprung och härstammar från latinets "villa dulciaca", en rustik fond från romartiden som erhållits från personnamnet "Dulcius" ("söt"), som senare omvandlats till "Dusàiga", det nuvarande dialektala namnet, och i form av "Dulcisacqua", det officiella namnet i de första dokumenten från 22- till 1300-talet.Enligt en annan tolkning är byns ursprung kelterna, som skulle ha kallat den "Dussaga", som senare ändrades till "Dulsàga" och slutligen till "Dolceacqua".Under de följande århundradena har byn Terra (Téra på lokal dialekt) utvecklats vid foten av slottet, som förvärvades 1270 av den genuesiske kaptenen Oberto Doria, som besegrade pisanerna vid Meloria, och som utvidgades av hans efterföljare. Vattnet från Nervia användes för att mata fontänerna och bevattna grönsaksodlingarna. I mitten av 1400-talet ledde bosättningens tillväxt, som hade gjort Via Castello till den huvudsakliga vägsträckan i staden, till att den nya stadsdelen Borgo växte fram på andra sidan Nervia. De två kärnorna förbands med varandra genom en elegant puckelryggsbro med en enda båge med 33 meters spännvidd. Stadsdelen Terra, som hade uttömt det tillgängliga utrymmet för sin expansion, växte i höjd genom att husen höjdes upp till sex våningar. I dag har den bevarat sin medeltida atmosfär intakt, med mycket suggestiva hörn där tiden tycks ha stått stilla. Dolceacquas historia är förknippad med slottets och Doria-släktens omväxlingar, som bland sina många karaktärer kan skryta med Caracosa, mor till amiralen Andrea Doria. Slottet genomgick flera ombyggnader. Den primitiva feodala strukturen, som i slutet av 1200-talet försvarades av det runda tornet, utvidgades och ingick på 1300-talet i en större muromgärdad inhägnad. Under renässansen blev slottet en storslagen befäst adelsresidens med imponerande försvarsapparat. Efter att ha stått emot många belägringar kunde det dock inte stå emot det fransk-spanska tunga artilleriet, som delvis förstörde det den 27 juli 1744 under en episod av det österrikiska tronföljdskriget. Den beboddes inte längre av familjen Marquises Doria, som flyttade in i 1500-talspalatset i anslutning till församlingskyrkan, och den drabbades av sina sista skador i jordbävningen 1887.