Dolceacqua

Λέγεται ότι στην Dolceacqua δεν μπορείς να συζητήσεις για το Rossese ή το michette (το τοπικό, νόστιμο, σε σχήμα τσουρέκι...), επειδή κάθε κάτοικος είναι πεπεισμένος ότι ξέρει περισσότερα από τους άλλους. Γι' αυτό απλά απολαύστε τα, σε ένα κελάρι του χωριού ή βγαίνοντας από έναν φούρνο στην Piazzetta San Sebastiano. Σας προτείνουμε μια ανάβαση στο κάστρο Doria, περνώντας από τη ρωμαϊκή γέφυρα και ανεβαίνοντας τα carrugi. Αν αγαπάτε τη φύση και θέλετε να έχετε μια γενική εικόνα της Val Nervia, μην παραλείψετε το Visionarium.Η λαϊκή σημασία του ονόματος του χωριού, "acqua dolce" ("γλυκό νερό"), είναι αρχαίας προέλευσης και προέρχεται από το λατινικό "villa dulciaca", ένα αγροτικό κεφάλαιο της ρωμαϊκής εποχής που προέρχεται από το προσωπικό όνομα "Dulcius" ("γλυκό"), το οποίο αργότερα μετατράπηκε σε "Dusàiga", το σημερινό διαλεκτικό όνομα, και στη μορφή "Dulcisacqua", το επίσημο όνομα στα πρώτα έγγραφα του 22ου - 14ου αιώνα.Μια άλλη ερμηνεία αποδίδει την προέλευση του χωριού στους Κέλτες, οι οποίοι θα το ονόμαζαν "Dussaga", που αργότερα μετατράπηκε σε Dulsàga και τελικά σε Dolceacqua.Κατά τους επόμενους αιώνες, στους πρόποδες του κάστρου, που αγοράστηκε το 1270 από τον Γενουάτη καπετάνιο Oberto Doria, νικητή των Πιζάνων στη Meloria, και επεκτάθηκε από τους διαδόχους του, αναπτύχθηκε το χωριό Terra ( Téra στην τοπική διάλεκτο ), ακολουθώντας τις επίπεδες γραμμές των ομόκεντρων κύκλων γύρω από το φρούριο και συνδεόμενο με απότομες ράμπες. Το νερό της Νερβίας μεταφερόταν για να τροφοδοτεί τις κρήνες και να αρδεύει τους λαχανόκηπους. Στα μέσα του 15ου αιώνα, η ανάπτυξη του οικισμού, η οποία είχε καταστήσει τη διαδρομή της Via Castello τον κύριο αστικό οδικό άξονα, οδήγησε στην ανάπτυξη της νέας συνοικίας Borgo, στην άλλη πλευρά του χειμάρρου Nervia- οι δύο πυρήνες συνδέθηκαν με μια κομψή καμπούρα γέφυρα, με ένα μόνο τόξο ανοίγματος 33 μέτρων. Η συνοικία Terra, έχοντας εξαντλήσει τον διαθέσιμο χώρο για την επέκτασή της, αυξήθηκε σε ύψος με την ανύψωση των σπιτιών, τα οποία έφτασαν μέχρι και τους έξι ορόφους- σήμερα διατηρεί ανέπαφη τη μεσαιωνική της ατμόσφαιρα, παρουσιάζοντας γωνιές μεγάλης γοητείας, όπου ο χρόνος μοιάζει να έχει σταματήσει. Η ιστορία της Dolceacqua είναι ταυτισμένη με τις περιπέτειες του κάστρου και της ηγεμονίας Doria, η οποία μπορεί να υπερηφανεύεται μεταξύ των πολλών χαρακτήρων της για την Caracosa, μητέρα του ναυάρχου Andrea Doria- η δυναστεία τέθηκε υπό την προστασία της Σαβοΐας και από το 1652 ήταν επικεφαλής του μαρκησίου της Dolceacqua. Το κάστρο υπέστη αρκετές μεταμορφώσεις. Η πρωτόγονη φεουδαρχική δομή, που αμυνόταν στα τέλη του 13ου αιώνα από τον κυκλικό πύργο, διευρύνθηκε και εντάχθηκε τον 14ο αιώνα σε έναν μεγαλύτερο περιφραγμένο περίβολο- κατά την περίοδο της Αναγέννησης, το κάστρο έγινε μια μεγαλοπρεπής οχυρωμένη αρχοντική κατοικία, με επιβλητικό αμυντικό εξοπλισμό. Αφού άντεξε πολυάριθμες πολιορκίες, δεν μπόρεσε, ωστόσο, να αντισταθεί στο γαλλοϊσπανικό βαρύ πυροβολικό, το οποίο το κατέστρεψε εν μέρει στις 27 Ιουλίου 1744 κατά τη διάρκεια ενός επεισοδίου του Πολέμου της Αυστριακής Διαδοχής. Δεν κατοικήθηκε πλέον από την οικογένεια των μαρκήσιων Doria, που εγκαταστάθηκαν στο παλάτι του 16ου αιώνα δίπλα στην ενοριακή εκκλησία, και υπέστη τις τελευταίες του καταστροφές από τον σεισμό του 1887.