Dolceacqua

Казват, че в Долчеакуа не може да се говори за розе или мишет (местното, вкусно, с форма на бриош...), защото всеки жител е убеден, че знае повече от другите. Така че просто им се наслаждавайте, в някоя селска винарна или излезли от пекарната на Пиаца Сан Себастиано. Препоръчваме ви да се изкачите до замъка Дория, като минете покрай римския мост и се изкачите по каруците. Ако обичате природата и искате да разгледате Вал Нервия, не пропускайте да посетите Визионариума.Популярното значение на името на селището, "acqua dolce" ("сладка вода"), е с древен произход и произлиза от латинското "villa dulciaca", селски фонд от римската епоха, получен от личното име "Dulcius" ("сладък"), по-късно трансформирано в "Dusàiga", сегашното диалектно име, и във формата "Dulcisacqua", официалното име в първите документи от 22-ри - 14-ти век.Друго тълкуване приписва произхода на селото на келтите, които са го наричали "Dussaga", по-късно променено на Dulsàga и накрая на Dolceacqua.През следващите векове в подножието на крепостта, закупена през 1270 г. от генуезкия капитан Оберто Дория, победител на пизанците при Мелория, и разширена от неговите наследници, се развива селището Тера ( Téra на местния диалект ), което следва равните линии на концентричните кръгове около крепостта и е свързано със стръмни рампи. Водата на река Нервия била доставяна за захранване на фонтаните и за напояване на зеленчуковите градини. В средата на XV в. разрастването на селището, което превръща Via Castello в основна градска пътна ос, води до разрастването на новия квартал Borgo, от другата страна на потока Nervia; двете ядра са свързани с елегантен гърбав мост с единична арка с дължина 33 метра. След като изчерпва наличното пространство за разширяване, кварталът Terra се разраства във височина чрез издигане на къщите, които достигат до шест етажа; днес той запазва непокътната средновековната си атмосфера, представяйки кътчета с голямо очарование, където времето сякаш е спряло. Историята на Долчеакуа се идентифицира с превратностите на замъка и сеньорията Дория, която се гордее с многобройните си герои Каракоза, майката на адмирал Андреа Дория; династията попада под закрилата на Савоя и от 1652 г. е начело на маркизата на Долчеакуа. Замъкът претърпява няколко трансформации. Примитивната феодална постройка, защитавана в края на XIII в. от кръглата кула, е разширена и включена през XIV в. в по-голямо оградено със стени пространство; в периода на Ренесанса замъкът се превръща в грандиозна укрепена господарска резиденция с внушителен отбранителен апарат. След като устоява на многобройни обсади, той обаче не може да устои на френско-испанската тежка артилерия, която го разрушава частично на 27 юли 1744 г. по време на епизод от Войната за австрийското наследство. Вече не е обитаван от семейството на маркизите Дория, които се преместват в двореца от XVI в., намиращ се в съседство с енорийската църква, и претърпява последните си поражения при земетресението през 1887 г.