Dolceacqua

Se spune că în Dolceacqua nu se poate discuta despre Rossese sau michette (brioșa locală, delicioasă, în formă de brioșă...), pentru că fiecare locuitor este convins că știe mai multe decât ceilalți. Așa că doar savurați-le, într-o cramă din sat sau ieșind dintr-o brutărie din Piazzetta San Sebastiano. Vă recomandăm o urcare la castelul Doria, trecând pe lângă podul roman și urcând pe carrugi. Dacă iubiți natura și doriți să aveți o imagine de ansamblu asupra Val Nervia, nu ratați Visionarium.Semnificația populară a numelui satului, "acqua dolce" ("apă dulce"), este de origine străveche și provine din latinescul "villa dulciaca", un fond rustic din epoca romană obținut din numele personal "Dulcius" ("dulce"), transformat ulterior în "Dusàiga", denumirea dialectală actuală, și în forma "Dulcisacqua", denumirea oficială în primele documente din secolele XXII - XIV.O altă interpretare atribuie originea satului celților, care l-ar fi numit "Dussaga", transformat ulterior în Dulsàga și, în cele din urmă, în Dolceacqua.În secolele următoare, la poalele castelului, cumpărat în 1270 de căpitanul genovez Oberto Doria, învingător al pisanilor la Meloria, și mărit de succesorii săi, s-a dezvoltat satul Terra ("Téra" în dialectul local), urmând liniile de nivel ale cercurilor concentrice din jurul cetății și legate între ele prin rampe abrupte. Apa Nerviei era adusă pentru a alimenta fântânile și a iriga grădinile de legume. La jumătatea secolului al XV-lea, creșterea așezării, care făcuse din traseul Via Castello principala axă rutieră urbană, a dus la dezvoltarea noului cartier Borgo, de cealaltă parte a torentului Nervia; cele două nuclee au fost conectate de un elegant pod cocoțat, cu un singur arc de 33 de metri de deschidere. Cartierul Terra, după ce și-a epuizat spațiul disponibil pentru expansiune, a crescut în înălțime prin ridicarea caselor, care au ajuns până la șase etaje; astăzi își păstrează intactă atmosfera medievală, prezentând colțuri de mare farmec, unde timpul pare că s-a oprit. Istoria Dolceacqua se identifică cu vicisitudinile castelului și ale senioriei Doria, care se mândrește printre numeroasele sale personaje cu Caracosa, mama amiralului Andrea Doria; dinastia a intrat sub protecția Savoiei și din 1652 s-a aflat în fruntea marchizatului Dolceacqua. Castelul a suferit mai multe transformări. Structura feudală primitivă, apărată la sfârșitul secolului al XIII-lea de turnul circular, a fost mărită și inclusă în secolul al XIV-lea într-o incintă mai mare, înconjurată de ziduri; în perioada Renașterii, castrul a devenit o grandioasă reședință domnească fortificată, cu un aparat defensiv impunător. După ce a rezistat la numeroase asedii, nu a putut însă rezista artileriei grele franco-ispanice, care l-a distrus parțial la 27 iulie 1744, în timpul unui episod al Războiului de Succesiune Austriacă. Nu a mai fost locuită de familia marchizilor Doria, care s-a mutat în palatul din secolul al XVI-lea, adiacent bisericii parohiale, și a suferit ultimele sale atentate în cutremurul din 1887.