Dolceacqua

Pravijo, da se v Dolceacqui ne moreš pogovarjati o Rossese ali michette (lokalni, okusni, brioški ...), saj je vsak prebivalec prepričan, da ve več kot drugi. Zato v njih preprosto uživajte, v vaški vinski kleti ali iz pekarne na Piazzetta San Sebastiano. Priporočamo vzpon do gradu Doria, mimo rimskega mostu in vzpon na carrugi. Če imate radi naravo in si želite ogledati dolino Val Nervia, ne zamudite Visionarija.Priljubljeni pomen imena vasi "acqua dolce" ("sladka voda") je starodavnega izvora in izhaja iz latinskega "villa dulciaca", kmečkega sklada iz rimske dobe, pridobljenega iz osebnega imena "Dulcius" ("sladek"), ki se je pozneje preoblikovalo v "Dusàiga", sedanje narečno ime, in v obliki "Dulcisacqua", uradno ime v prvih dokumentih iz 22.-14. stoletja.Druga razlaga pripisuje izvor vasi Keltom, ki naj bi jo imenovali "Dussaga", kasneje spremenjeno v Dulsàga in nazadnje v Dolceacqua.V naslednjih stoletjih se je ob vznožju gradu, ki ga je leta 1270 kupil genovski kapitan Oberto Doria, zmagovalec Pisancev pri Melorii, in ki so ga njegovi nasledniki še povečali, razvila vas Terra (v lokalnem narečju Téra), ki je sledila ravni liniji koncentričnih krogov okoli trdnjave in jo povezujejo strme rampe. Voda iz reke Nervia je bila pripeljana za napajanje vodnjakov in namakanje zelenjavnih vrtov. Sredi 15. stoletja se je zaradi rasti naselja, ki je iz ulice Via Castello naredilo glavno mestno cesto, na drugi strani potoka Nervia razvila nova soseska Borgo; obe jedri je povezal eleganten grbinasti most z enim samim lokom v razponu 33 metrov. Četrt Terra, ki je izčrpala prostor, ki je bil na voljo za njeno širitev, se je povečala v višino z dvigom hiš, ki so dosegle do šest nadstropij; danes ohranja nedotaknjeno srednjeveško vzdušje in predstavlja zelo sugestivne kotičke, kjer se zdi, da se je čas ustavil. Zgodovina Dolceacqua je povezana s spremembami v zgodovini gradu in sežanstva Doria, ki se med številnimi liki ponaša s Caracoso, materjo admirala Andrea Doria; dinastija je prišla pod savojsko zaščito in je od leta 1652 vodila markizijo Dolceacqua. Grad je doživel več preobrazb. Primitivna fevdalna struktura, ki jo je konec 13. stoletja branil okrogli stolp, je bila v 14. stoletju povečana in vključena v večjo obzidano ogrado; v obdobju renesanse je grad postal grandiozna utrjena plemiška rezidenca z impozantnim obrambnim aparatom. Po številnih obleganjih se ni mogel upreti francosko-španskemu težkemu topništvu, ki ga je 27. julija 1744 med vojno za avstrijsko nasledstvo delno uničilo. Družina markizov Doria, ki se je preselila v palačo iz 16. stoletja ob župnijski cerkvi, v njem ni več živela, zadnjič pa ga je razdejal potres leta 1887.