Dolceacqua

Hovorí sa, že v Dolceacqua sa nedá diskutovať o Rossese alebo michette (miestna, chutná, brioška...), pretože každý obyvateľ je presvedčený, že vie viac ako ostatní. Takže si ich jednoducho vychutnajte, v dedinskej vínnej pivnici alebo vychádzajúce z pekárne na Piazzetta San Sebastiano. Odporúčame výstup na hrad Doria, prechod okolo rímskeho mosta a výstup na carrugi. Ak máte radi prírodu a chcete mať prehľad o údolí Val Nervia, nevynechajte Visionarium.Ľudový význam názvu obce "acqua dolce" ("sladká voda") je starobylého pôvodu a pochádza z latinského "villa dulciaca", rustikálneho fondu z rímskej doby získaného z osobného mena "Dulcius" ("sladký"), neskôr transformovaného na "Dusàiga", súčasný nárečový názov, a v podobe "Dulcisacqua", úradného názvu v prvých dokumentoch z 22. - 14. storočia.Iný výklad pripisuje pôvod obce Keltom, ktorí ju mali nazývať "Dussaga", neskôr zmenený na Dulsàga a nakoniec na Dolceacqua.V priebehu nasledujúcich storočí sa na úpätí hradu, ktorý v roku 1270 kúpil janovský kapitán Oberto Doria, víťaz Pisánov pri Melorii, a ktorý jeho nástupcovia rozšírili, vyvinula dedina Terra (v miestnom dialekte Téra), ktorá kopírovala rovné línie sústredných kruhov okolo pevnosti a bola spojená strmými rampami. Voda z rieky Nervia sa privádzala do fontán a zavlažovala zeleninové záhrady. V polovici 15. storočia sa v dôsledku rastu osídlenia, ktoré z trasy Via Castello urobilo hlavnú mestskú cestnú os, rozrástla nová štvrť Borgo na druhej strane potoka Nervia; obe jadrá boli spojené elegantným hrbovým mostom s jedným oblúkom s rozpätím 33 metrov. Po vyčerpaní priestoru, ktorý bol k dispozícii na jej rozšírenie, sa štvrť Terra rozrástla do výšky zvýšením domov, ktoré dosiahli až šesť poschodí; dnes si zachováva neporušenú stredovekú atmosféru a predstavuje zákutia s veľkým pôvabom, kde akoby sa zastavil čas. História Dolceacqua je spojená s premenami hradu a seigniorátu Doria, ktorý sa medzi mnohými postavami pýši Caracosou, matkou admirála Andreu Doriu; dynastia sa dostala pod savojskú ochranu a od roku 1652 stála na čele markízy Dolceacqua. Zámok prešiel viacerými premenami. Primitívna feudálna stavba, ktorú koncom 13. storočia bránila kruhová veža, bola v 14. storočí rozšírená a začlenená do väčšieho opevneného areálu; v období renesancie sa z castra stalo veľkolepé opevnené panské sídlo s impozantným obranným aparátom. Po tom, čo odolal početným obliehaniam, však nedokázal odolať francúzsko-španielskemu ťažkému delostrelectvu, ktoré ho 27. júla 1744 počas jednej z epizód vojny o rakúske dedičstvo čiastočne zničilo. Už neobývaný rodinou markízov Doriovcov, ktorí sa presťahovali do paláca zo 16. storočia susediaceho s farským kostolom, utrpel posledné škody pri zemetrasení v roku 1887.