Öeldakse, et Dolceacquas ei saa arutada Rossese või michette (kohalik, maitsev, brioche'i kujuline...), sest iga elanik on veendunud, et ta teab rohkem kui teised. Nii et nautige neid lihtsalt, külas veinikeldris või Piazzetta San Sebastiano pagariärist väljudes. Soovitame ronida Doria lossi juurde, möödudes Rooma sillast ja ronides üles carrugi. Kui te armastate loodust ja soovite saada ülevaadet Val Nerviast, ärge jätke vahele Visionariumit.Küla rahvapärane nimi "acqua dolce" ("magus vesi") on iidset päritolu ja tuleneb ladinakeelsest "villa dulciaca", rooma-aegsest maalähedasest fondist, mis on saadud isikunimest "Dulcius" ("magus"), mis hiljem muutus "Dusàiga", praeguseks murdenimeks, ja kujul "Dulcisacqua", ametlikuks nimeks 22.-14. sajandi esimestes dokumentides.Teise tõlgenduse kohaselt on küla päritolu seotud keltidega, kes nimetasid seda "Dussaga", mis hiljem muutus Dulsàgaks ja lõpuks Dolceacquaks.Järgnevate sajandite jooksul arenes 1270. aastal Genova kapten Oberto Doria, kes oli võitnud Pisade võitja Melorias, poolt ostetud ja tema järeltulijate poolt laiendatud linnuse jalamil Terra (kohalikus murdes Téra) küla, mis järgib linnust ümbritsevate kontsentriliste ringide tasapinnalisi jooni ja mida ühendavad järsud kaldteed. Nervia vesi toodi purskkaevude toitmiseks ja köögiviljaaedade kastmiseks. sajandi keskpaigas tõi asula kasv, mis tegi Via Castello trassi peamiseks linnateljeks, kaasa uue Borgo linnaosa tekkimise teisel pool Nervia jõe voolu; kaks tuuma ühendati elegantse, 33 meetri laiusega ühe kaarega küürusillaga. Terra linnaosa, mis oli ammendanud oma laienemiseks olemasoleva ruumi, kasvas kõrgeks, tõstes maju, mis ulatusid kuni kuuekorruseliseks; tänapäeval säilitab see puutumatult oma keskaegse atmosfääri, pakkudes suure võlu nurgad, kus aeg näib olevat peatunud. Dolceacqua ajalugu on seotud lossi ja Doria mõisnikuelu muutustega, mille paljude tegelaste hulgas on Caracosa, admiral Andrea Doria ema; dünastia sattus Savoia kaitse alla ja alates 1652. aastast oli Dolceacqua markiiside juht. Loss tegi läbi mitu ümberkujundamist. Algset feodaalehitist, mida 13. sajandi lõpus kaitses ümar torn, laiendati ja liideti 14. sajandil suurema müüriga; renessansiajastul sai lossist suurejooneline kindlustatud isandlik residents, mille kaitsevahendid olid muljetavaldavad. Pärast arvukaid piiramisi ei suutnud see siiski vastu pidada Prantsuse-Hispaania rasketükiväele, mis hävitas selle osaliselt 27. juulil 1744. aastal Austria pärilussõja ühe episoodi ajal. Marquises Doria perekond, kes kolis 16. sajandist pärinevasse, kiriku kõrval asuvasse paleesse, ei elanud enam seal, ja 1887. aasta maavärinaga sai see viimast korda kannatada.
Top of the World