Dolceacqua

Se dice que en Dolceacqua no se puede hablar de Rossese o de michette (el local, delicioso, con forma de brioche...), porque cada habitante está convencido de que sabe más que los demás. Así que disfrútelos, en una bodega de pueblo o saliendo de una panadería de Piazzetta San Sebastiano. Recomendamos subir al castillo de los Doria, pasando por el puente romano y subiendo por los carrugos. Si te gusta la naturaleza y quieres tener una visión general de la Val Nervia, no te pierdas el Visionarium. El significado popular del nombre del pueblo, "acqua dolce" ("agua dulce"), es de origen antiguo y deriva del latín "villa dulciaca", un fondo rústico de la época romana obtenido del nombre personal "Dulcius" ("dulce"), transformado después en "Dusàiga", el nombre dialectal actual, y en la forma "Dulcisacqua", el nombre oficial en los primeros documentos del siglo XXII-XIV.

Otra interpretación atribuye el origen del pueblo a los celtas, que lo habrían llamado "Dussaga", cambiado más tarde a Dulsàga y finalmente a Dolceacqua. A lo largo de los siglos siguientes, al pie del castillo, adquirido en 1270 por el capitán genovés Oberto Doria, vencedor de los pisanos en Meloria, y ampliado por sus sucesores, se desarrolló el pueblo de Terra ( Téra en el dialecto local ), siguiendo las líneas llanas de los círculos concéntricos alrededor de la fortaleza y conectado por empinadas rampas. El agua del Nervia se llevaba para alimentar las fuentes y regar los huertos.

A mediados del siglo XV, el crecimiento del asentamiento, que había convertido el trazado de la Via Castello en el principal eje viario urbano, propició el crecimiento del nuevo barrio de Borgo, al otro lado del torrente Nervia; los dos núcleos quedaron unidos por un elegante puente en forma de joroba, con un único arco de 33 metros de luz.

El barrio de Terra, agotado el espacio disponible para su expansión, creció en altura mediante la elevación de las casas, que llegaron a tener hasta seis pisos; hoy conserva intacto su ambiente medieval, presentando rincones de gran encanto, donde el tiempo parece haberse detenido.

La historia de Dolceacqua se identifica con las vicisitudes del castillo y del señorío de los Doria, que cuenta entre sus muchos personajes con Caracosa, madre del almirante Andrea Doria; la dinastía pasó a estar bajo la protección de los Saboya y desde 1652 estuvo a la cabeza del marquesado de Dolceacqua.

El castillo sufrió varias transformaciones. La primitiva estructura feudal, defendida a finales del siglo XIII por la torre circular, fue ampliada e incluida en el siglo XIV en un recinto amurallado más grande; en el periodo renacentista, el castrum se convirtió en una grandiosa residencia señorial fortificada, con un imponente aparato defensivo. Tras haber resistido numerosos asedios, no pudo, sin embargo, resistir la artillería pesada franco-hispana, que la destruyó parcialmente el 27 de julio de 1744 durante un episodio de la Guerra de Sucesión Austriaca. Ya no está habitada por la familia de los marqueses Doria, que se instaló en el palacio del siglo XVI adyacente a la iglesia parroquial, y sufrió sus últimos estragos en el terremoto de 1887.