Dolina Umbrii, zwana także Doliną Spoletana, jest szeroką i rozległą równiną zalewową między Monteluco I Monti Martani i oferuje różnorodne terytorium bogate w archeologię, sztukę i historię. Piękne zabytki, malownicze zamki, malownicze wioski emanują urokiem przeszłości i świadczą o starożytnym małżeństwie między miastami A przyrodą. W dolinie Spoletana znajdujemy gminy: Campello sul Clitunno, Castel Ritaldi, Giano dell ' Umbria i Spoleto.Te miejsca są otoczone niezwykłą zielonym krajobrazem, składający się z lasów, gajów oliwnych, winnic, z których pochodzą lokalne tradycje gastronomiczne, charakteryzuje się prostymi i autentyczne składniki: zboża, warzywa, rośliny strączkowe, dzikie szparagi, grzyby, trufle, a dziś produkcją certyfikowanego oliwy z oliwek i wina marki doc.
Smak: doskonałe kiełbasy (kiełbasy, ciausculi, mezzafegi, szynki górskie, koper włoski), doskonałe wina; spaghetti spoletina, Frittata trufla, salmì di dziczyzna.
