Dolmades

Dolmades este un fel de mâncare tipic grecesc care constă în frunze de viță de vie umplute cu o umplutură din orez, ierburi precum menta și pătrunjel și, uneori, carne tocată sau brânză feta. Umplutura este înfășurată în frunza de viță-de-vie și apoi gătită la abur sau înăbușită. Dolmades sunt de obicei servite ca aperitiv sau ca acompaniament la alte feluri de mâncare. Acest fel de mâncare are o istorie și o tradiție îndelungată în bucătăria grecească și este foarte popular atât în restaurante, cât și acasă. Dolmades sunt cunoscute și pentru proprietățile lor nutritive, deoarece frunzele de viță-de-vie sunt bogate în antioxidanți, iar umplutura de orez oferă o bună sursă de energie.