Dolmades on tüüpiline kreeka roog, mis koosneb riisist, maitsetaimedest, nagu piparmünt ja petersell, ja mõnikord hakklihast või fetajuustust täidetud viinamarjalehtedest. Täidis mähitakse viinamarjalehtedesse ja seejärel aurutatakse või hautatakse. Dolmade serveeritakse tavaliselt eelroana või teiste roogade lisandina. Sellel roogil on kreeka köögis pikk ajalugu ja traditsioonid ning see on väga populaarne nii restoranides kui ka kodus. Dolmades on tuntud ka oma toiteväärtuse poolest, sest viinamarjalehtedes on palju antioksüdante ja riisitäidis on hea energiaallikas.
